INGREDIENTES
3 polpas de coco verde
1/2 cebola roxa
1/2 pimentão amarelo ou vermelho
1 limão
1 pimenta cambuci
1 colher (chá) gengibre ralado
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
salsinha a gosto
azeite
MODO DE PREPARO
Corte a cebola roxa em rodelas ou tiras e deixe de molho em água gelada por aproximadamente 15 minutos. Depois escorra com o auxílio de uma peneira
Pique a polpa do coco em pedaços grandes. Junte com o pimentão e a pimenta cambuci. Depois, misture com o gengibre e a cebola roxa escorrida.
Tempere com sal e pimenta. Acrescente o suco do limão, misture e deixe na geladeira por pelo menos 1 hora.
Antes de servir regue com azeite, e coloque a salsinha picada.
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
Você pode substituir a pimenta cambuci por dedo de moça ou pimenta de cheiro.
