Arroz com lentilha

Ingredientes
4 xícaras de água
2 xícaras de lentilha
1 fio de azeite
1 cebola em rodelas
300 g de calabresa picada
4 xícaras de água
4 xícaras de água quente
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Salsinha a gosto
MODO DE PREPARO
Em uma panela, ferva 4 xícaras de água.
Adicione a lentilha e cozinhe até ficar al dente.
Escorra a lentilha para retirar toda a água, reserve.
Em outra panela, aqueça 1 fio de azeite e adicione a cebola e a calabresa picada.
Mexa e deixe fritar bem a calabresa.
Adicione o arroz e a lentilha e mexa bem.
Acrescente a água quente, o sal e a pimenta-do-reino, mexa bem.
Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos.
Finalize com salsinha.