Camarão grelhado com arroz de calabresa: aprenda receita suculenta

Confira o passo a passo do "Camarão alla Griglia"

Assinado pela chef e nutricionista Andrea Mosqueira, o novo menu do restaurante Mr. Lenha está recheado de pratos com frutos do mar que são a cara do verão. Um deles é o camarão alla griglia, agrelhado na chapa e acompanhado de um arroz com grão de bico, linguiça calabresa e outros ingredientes saborosos. Veja a receita a seguir!
 
Camarão alla Griglia
Ingredientes
500 g camarão VM (verdadeiro médio)
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
150 g de arroz branco
50 g de linguiça calabresa picada
50 g de grão de bico
20 g de azeitona em rodela
20 g de pimentão vermelho picado
Alho a gosto (uma parte para refogar e outra para fritar e finalizar)
50 g de tomate picado
Salsa a gosto
20 ml de azeite
100 ml de caldo de frango
 
Modo de preparo
Limpe os camarões, deixe a ponta do rabo. Reserve. Frite uma parte do alho. Reserve. Em uma frigideira, refogue a cebola, o restante do alho, o pimentão e a calabresa até dourar. Misture o tomate ao refogado até engrossar. Acrescente o grão de bico, o arroz e o caldo. Deixe evaporar sem perder a humidade. Em seguida, acrescente a azeitona e a salsa. Tempere o camarão com sal e pimenta do reino e grelhe em outra frigideira bem quente. Monte em prato fundo colocando o arroz e, por cima, o camarão. Salpique alho torrado e a salsa. Pronto!